Jack : Quand la cuisine devient un art de vivre et de partager


Jack partage sa passion pour la cuisine et son lien profond avec cet art qu’il considère comme universel. Issu d’un milieu modeste, Jack raconte comment la cuisine a toujours occupé une place centrale dans sa famille, même en période de difficultés financières. Il évoque des souvenirs marquants, notamment l’histoire de son grand-père, cuisinier sur des bateaux, qui, pendant la guerre, chapardait des denrées pour nourrir sa famille. Grâce à lui, même des plats simples comme des pommes de terre semblaient différents chaque jour, simplement en changeant leur nom, car, comme il le dit lui-même en citant Lacan, « le mot transforme la chose. »

Jack explore également les aspects philosophiques et anthropologiques de la cuisine. Pour lui, cuisiner, c’est bien plus que se nourrir : c’est un rituel, un sacrifice du vivant, et une transformation qui mêle savoir-faire, outils, et maîtrise du feu. Passionné par les cuisines du monde entier, il considère que la nourriture va bien au-delà de l’acte de s’alimenter, incarnant des traditions et des rituels communs à toutes les cultures.

Il met aussi en avant l’importance du partage dans la cuisine. Jack regrette que le libéralisme moderne ait tendance à fragmenter ce moment précieux, alors que, dans de nombreuses cultures, le repas est un moment clé de convivialité et de lien social. En tant que formateur, il a souvent abordé ces sujets sous l’angle anthropologique, explorant les rapports entre nourriture, traditions, et société.

Avec passion et profondeur, Jack nous invite à repenser notre rapport à la cuisine comme un art universel qui dépasse les frontières culturelles et sociales, tout en soulignant son rôle essentiel dans la construction du lien humain. Une réflexion riche et inspirante à découvrir !