Valérie Cabanes (prononcer : Cabanès) est juriste et essayiste.
Sur son site, elle se présente ainsi :
« Je suis juriste en Droit International, spécialisée dans les Droits de l’Homme et le Droit humanitaire. Je suis impliquée dans la défense des droits des peuples autochtones et la reconnaissance des droits de la nature et, à ce titre, conseille l’initiative des Nations Unies «Harmony with Nature». J’ai co-fondé en France l’ONG Notre affaire à Tous qui œuvre en faveur d’une justice climatique. J’ai co-créé en 2013 l’initiative citoyenne européenne sur le crime d’écocide et participé au lancement en 2015 du mouvement citoyen mondial End Ecocide on Earth qui plaide pour l’inscription dans le droit pénal international du crime d’écocide. »