L’agriculture, finalement qu’est ce que c’est ? Avant de parler de l’agriculture bio, il faut rapeler que ce n’est pas « l’agriculture » mais « les Agricultures ».
Il y a toute une série de lieux, dans le monde, où on a inventé des agricultures sur des bases différentes.
On a trop tendance, en Europe, à considérer que l’agiculture que l’on a imposé au monde, c’est « L »agriculture ». En fait, historiquement, l’agriculture est apparue dans 3 pincipaux lieux dans le monde : c’est l’Amérique Centrale, la Chine, et le croissant fertile, et c’est cette dernière qui a gangné l’Europe. Notre agriculture vient du croissant fertile. Le croissant fertile, c’est le nord de l’Irak et la Syrie actuelle…